Przepisy kulinarne

Zapiekanka śniadaniowa

40 dag ziemniaków, 1 czerwona papryka, 2 cebule, 10 dag boczku wędzonego, 10 dag
sera gouda, 4 jajka, 1/2 szklanki śmietany, 1 łyżka natki pietruszki, gałka muszkatołowa,
pieprz, sól.

Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą i ugotować w łupinach. Ostudzić, obrać i
pokroić w kostkę. Paprykę umyć, oczyścić z nasion i pokroić w krążki. Cebulę obrać,
opłukać i pokroić w kostkę, boczek pokroić w paseczki. Ser zetrzeć na tarce o
drobnych otworach. Na patelni podsmażyć boczek, dodać cebulę, lekko podsmażyć na
złoty kolor. Włożyć paprykę i wszystko smażyć 5 min. Dodać ziemniaki, wymieszać i
smażyć dalej, aż spód będzie miał złotobrązowy kolor. Jajka wymieszać ze śmietaną,
serem, szczyptą startej gałki muszkatołowej, pieprzu, soli i ewentualnie pieprzu
cayenne, wylać na ziemniaki i dalej trzymać na wolnym ogniu pod przykryciem, aż
jajka się zetną, a ser roztopi. Podawać na ogrzanym talerzu posypane natką pietruszki.